Нежные творожные рогалики с мармеладом для сладкого настроения
Эти рогалики отличаются легкостью в приготовлении и потрясающим вкусом. Приготовьте их на завтрак или к чаю!
Что нужно для рогаликов?
Вот список необходимых ингредиентов:
- 350 г пшеничной муки высшего сорта (можно начать с 300 г и подсыпать по мере необходимости)
- 1/4–1/3 ч. ложки соды
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 400 г творога (желательно с жирностью 9% или 18% — можно использовать любой)
- Сахар по вкусу
- Пластовой мармелад — примерно 300 г
Этапы приготовления
Приготовление рогаликов не займет много времени. Следуйте этим шагам:
Смешать муку с содой и разрыхлителем в глубокой миске.Добавить холодное нарезанное сливочное масло и тщательно растереть до состояния крошки размером с горошину.Размять творог, затем объединить с масляно-мучной крошкой. Быстро замесить негустое тесто.Накрыть тесто пленкой и оставить в холодильнике на 30–40 минут.Разделить охладившееся тесто на 4 равные части, каждую сформировать в шарик и убрать в холодильник пока не понадобится.Мармелад нарезать на бруски толщиной около 1 см.Достать один шарик теста, раскатать его в кружок, слегка присыпая мукой.Посыпать тесто сахаром по вкусу, вдавить его, прокатав скалкой.Нарезать на секции, выкладывать нарезанный мармелад и аккуратно сворачивать в рогалики.Выпекать в разогретой до 200-210°C духовке до появления золотистого цвета (около 15 минут).Если хотите, перед выпечкой можно смазать рогалики взбитым яйцом и немного присыпать сахаром для блеска.Лучше всего подавать остывшими, но горячими тоже очень вкусно!Источник: Готовим с Ириной Хлебниковой
