Кулинарное искусство Хунани славится своими острыми и насыщенными вкусами. Одним из популярных блюд этой кухни являются куриные потрошки, которые обогатят любое меню.
Что понадобится:
Для приготовления этого необычного блюда потребуются:
- 500 г куриных желудков
- 2 шт перца чили (зеленый и красный)
- 4 зубчика чеснока
- 3 см имбиря
- 2 стрелки зеленого лука
- 2 ст.л шаосинского вина
- 1 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ст.л темного рисового уксуса
- 3 ст.л растительного масла
- Соль по вкусу
Этапы приготовления:
Следуя простым шагам, можно создать настоящий шедевр китайской кухни:
- Сначала куриные желудки нарезаются на небольшие кусочки. Перец чили следует крупно нарезать, чеснок измельчить, а имбирь нарезать соломкой. Лук тоже разделить на белую и зеленую части.
- В сковороде на небольшом огне разогревается растительное масло. В него добавляют белую часть лука, имбирь и чеснок. Как только аромат начнет заполнять кухню, можно добавлять куриные желудки. Их готовят до изменения цвета.
- Затем добавляется нарезанный перец, который обжаривается около минуты. После этого пришло время солить и добавлять остальные ингредиенты: шаосинское вино, светлый соевый соус и рисовый уксус. Следует увеличить огонь и постоянно помешивать, чтобы жидкость немного выпарилась. Готовое блюдо выкладывается на сервировочную тарелку и посыпается зеленым луком.
Наслаждайтесь самобытным вкусом Хунани прямо у себя дома! Удачи в кулинарных экспериментах!
