С окончанием дачного сезона каждый огородник начинает задумываться о том, как эффективно сохранить щедрый урожай жгучего перца. Уникальный вкус этих плодов не только разнообразит рацион, но и придаст остроту самым простым блюдам. Поэтому сегодня предлагаем два простых и вкусных рецепта маринованного перца, которые впечатлят даже самых требовательных гурманов.
Традиционный рецепт острого перца
Для начала стоит подготовить небольшие стеклянные банки, в которые можно удобно разложить готовый продукт. Это поможет избежать ненужных трат и даст возможность насладиться вкусом острых перчиков точно тогда, когда этого захочется.
Для трех банок понадобятся следующие ингредиенты:
- Стручки острого перца – на ваше усмотрение;
- Вода – 300 мл;
- Белый винный уксус – 200 мл;
- Чеснок – 5 зубчиков;
- Соль – 1 столовая ложка;
- Сахар – 5 столовых ложек.
Пошаговый процесс:
Перец с медом: сладкий акцент в остроте
Этот рецепт особенно понравится тем, кто любит сочетание сладкого и острого. Мед делает вкус закуски более мягким и приятным.
Ингредиенты:
- 1 кг острого перца;
- 250 мл сахара;
- 500 мл уксуса (9%);
- 4 столовые ложки жидкого меда.
Этапы приготовления:
Оба рецепта подходят для того, чтобы подавать перец к мясным и овощным блюдам, а также наслаждаться им в качестве самостоятельной закуски. Простой процесс заготовки порадует всех, кто ценит яркие вкусы.
